Unsere zwei Bier-Lieferanten sind die Dingslebener Privatbrauerei Metzler GmbH & Co. Kg und die Franziskaner Klosterbetriebe GmbH Kloster Kreuzberg.
Die Dingslebener Privatbrauerei braut Edel-Pils in Familientradition seit 1895 nach dem Deutschen Reinheitsgebot. Das Quellwasser kommt aus dem Gleichberggebiet (Thüringer Hügelland) - der kräftige Hopfen, eine Blütendolde, stammt aus dem Anbaugebiet Elbe-Saale. In der Mälzerei wird das Malz, die Thüringer Gerste, für den Brauprozess vorbereitet. Die Biere sind von höchster Qualität - egal ob Schwarzbier, erfrischendes Edel-Pils oder malziges Dingslebener Bock.
Das gerühmte Klosterbier wird in der im Jahre 1731 dem Kloster Kreuzburg angegliederten Brauerei gebraut. Der jährliche Ausstoß hat sich in den letzten Jahrzehnten auf rund 8500 hl erhöht und wird fast ausschließlich auf Fässer abgefüllt. Hiervon gelangt rund ein Drittel in die Klosterschänke. Der Rest wird in 10 Liter bis 50 Liter Fässern an Liebhaber verkauft. Ein kleiner Anteil wird an benachbarte Franziskanerklöster abgegeben.
Zum Wohl und lasst es euch bei uns schmecken!